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Goûts et saveurs de l’Argentine – Córdoba

Goûts et saveurs de l’Argentine – Córdoba

2020

Une découverte de l’Argentine au travers de ses traditions culinaires. Deuxième étape dans la pampa, où la gastronomie se nourrit d’influences mêlées.

Autrefois première exportatrice de viande au monde, la pampa argentine se distingue aujourd’hui encore par son économie entièrement tournée vers la viande bovine. Dans la ville de Córdoba, fondée par les jésuites, le restaurant El Papagayo s’impose comme une adresse incontournable. Sous la houlette du jeune et inventif chef Javier Rodriguez, l’équipe concocte chaque jour de nouvelles recettes. Terre d’immigration, l’Argentine continue aussi de perpétuer des traditions culinaires venues du monde entier. Deux fois par mois, à Córdoba, l’association culturelle arménienne tient ainsi un restaurant éphémère, où petits et grands se réunissent pour danser et chanter le temps d’un repas.

Disponible jusqu’au 11/01/2021

#Argentine #Cuisine #ARTE

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